KREATIV Café

Magyarország vezető kreatív portálja

Cserszömörcés házikenyér

Házi kenyér szömörcévelA cserszömörcét sokan csak szájvizek összetevőjeként ismerik, pedig fantasztikus fűszernövény.

Running Sneakers StoreShop: Nike



Az őrölt szömörce, cserszömörce levél bioboltokban, gyógynövény szaküzletekben szerezhető be fillérekért.
Erősen savanyú, összehúző hatása miatt éhségcsökkentő hatása is van. Ecet  kiváltására használható a különböző  ételek savanyítására (pl tökfőzelék, krumplifőzelék, kovászos uborka, stb)

A cserszömörce remek íze és savanyító ereje mellett erősen gyulladáscsökkentő hatású. Bélhurut, gyomorhurut ellen kiváló.  A legtöbb hazai kertben is látható, de szerintem sokan nem tudják mire jó?

Hozzávalók:
 70 dkg finomliszt
 10 dkg búzadara
 10 dkg rozsliszt
 3 dkg élesztő
 1 csapott evőkanál só
 1 evőkanál  őrölt cserszömörce levél
 1 szem kockacukor
 5-6 dl víz

Elkészítése:
A liszteket és búzadarát, valamint a sót és szömörcét egy tálkában összekeverem.
Egy csészébe kb 1 dl langyos vizet öntök és felolvasztom benne a kockacukrot, majd belemorzsolom az élesztőt. Hagyom picit "megfutni", vagyis a kezdődő habosodást kivárom.

A kenyérsütőgép aljára öntöm a vizet, sót, majd rá kerül a lisztkeverék és végül az élesztős víz. A kenyérsütőgépet gyorskenyér fokozaton indítom. Menetközben nézem, kell-e még hozzá víz, vagy liszt. Rugalmas, közepesen lágy tészta a cél!
Mikor leáll a keveréssel a gép, hagyom kicsit kelni, majd kiveszem a tésztát és átgyúrom egy kevés liszttel, kiveszem a keverőlapátokat, majd visszateszem

A tetejét lenyomogatom, hogy egyenletesen kitöltse a tégelyt. Belisztezem, majd egy késsel rombusz mintát irdalok bele.

Ezután már csak várom, hogy megkeljen és kisüljön.

Kellemesen savanykás, igazi kovászos rozskenyér ízű csoda a végeredmény.

kenyer

 

 

 A cikkekben szereplő sablonok a fenti menüpont alatt és itt, a SABLONOK oldalon találhatók. A cikkben szereplő sorszám alapján tudod beazonosítani.

 

 

 

 

Videó

Loading ...