Bár sokan nem kedvelik a sárgarépát, ez mégis nagyon finom

Hozzávalók:
* 60 deka sárgarépa

* 2 ek. vaj

* 1 deci sherry

* 6 deci zöldségleves

* só, bors

* 1 deci tejszín

* citromlé

* 5 deka füstöltsonka vékonyan szeletelve

 

A répát megpucoljuk és apróra vágjuk, a vajban megdinszteljük, a sherryvel leöntjük, 1-2 percig pároljuk.

A forró levest hozzáöntjük, sózzuk, borsozzuk és 20 percig közepes tűzön főzzük.

A tejszínt beleöntjük, majd pürésítjük.

Citromlével ízesítjük.

A sonkát vastag csíkokra vágjuk és ezzel tálaljuk.

Tipp: sherry helyett narancslével is elkészíthető!